晨光熹微中，母亲轻声提议：“今日早餐，我们享用煎蛋面。”我自信满满地应道：“煎蛋一事，交给我吧。”
我轻启煤气，火光跃动，铁锅沉稳落在炉上，油液如丝滑入。母亲从冰箱的冷冽中取出两颗圆润的鸡蛋。我拿起一颗，轻敲一下，却见蛋壳顽固如石，内里并无动静。不禁让我想起母亲的煎蛋旧景，于是用力一击，蛋壳应声而裂，蛋清如急流般涌出。我手忙脚乱地将之倾入锅中，不料油花飞溅，劈里啪啦的响声伴随着滚烫的疼痛。母亲连忙将蛋拯救出来，这次的尝试，又以失败告终。我重新振作，吸取了先前的教训，在母亲的细心指导下，将火调至细微，双手轻巧地翻开蛋壳，蛋黄与蛋清便扑通一声，完美落锅。油花似乎也因此欢愉，蹦蹦跳跳地，似是在为新伙伴的到来起舞。待到一面煎至微焦，我用铲子轻轻翻面，等待另一面也染上金黄，那一刻，煎蛋宣告大功告成。
自我煎出的蛋香，在空气中弥漫，那香味，真是沁人心脾。
